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ミルク食パン(角型)

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お気に入りのミルク食パンも、総量を増やしたら満足に膨らみました!
(強力粉375g、牛乳270g;その他同量で)
この食パン、牛乳をたっぷりつかってバターもちょっと多めだから美味しいんです^^
綺麗なホワイトラインが出て、うれしいなー*

Cpicon 少し贅沢☆絹肌~ミルク食パン・角型 by ゆぅたんく


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by apfel-kuchen | 2011-01-31 22:01 | 手づくりパン

肉巻きと茶碗蒸しリベンジ。

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茶碗蒸しをリベンジ。
前よりすこーし醤油と塩を多めに加えて、
昆布と鰹節のだし汁に干し椎茸の戻し汁も混ぜてつくりました。

夫くん的にはもう少し濃いめでもいいとのことでしたが、
わたしにはちょうどよい味だった気がします*
夫くん、減塩しなきゃいけないんやから、いいのだよ!

今回の具は、鶏肉、椎茸、かまぼこ、にんじん、インゲン。

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一応、メインは肉巻きです。
にんじん、インゲンを豚肉で巻いて照り焼きに。
お弁当にももってこいだし、夫くんもわたしもお気に入りメニューです♪


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by apfel-kuchen | 2011-01-30 22:15 | 晩ごはん

白菜のペペロンチーノ。

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今日はお昼から夫くんと街へお出かけする予定だったので、
お昼ごはんはササッとできるパスタに。

ペペロンチーノなんだけど、はじめてアンチョビをつかってみたら
無性に柚子胡椒が欲しくなって・・・ちょっと創作テイストになりました。
ピリ辛でちょっとハマる味。
思ったような味が再現できて良かったです*


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by apfel-kuchen | 2011-01-29 21:59 | 昼ごはん

ちょこちょこおかず。

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今日は夫くんの帰りが遅くなるとのことなので、先に晩ごはんをいただきました。

最近夫くんにつられて食べ過ぎの傾向にあってヤバイので、
今日はちょっと節制するため、おかずをワンプレートにのっけました。

メニューはアジの味噌焼き、焼肉、かぼちゃの煮物、ポテトサラダ。
あとはご飯と納豆とお味噌汁。

スーパーで頭と内臓の処理済のアジをGETしたので、
はじめて3枚におろして、調理してみました。
本の見よう見まねだったのですが、何とかできたかな・・・?
魚の調理はまだまだ修行が必要です。


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by apfel-kuchen | 2011-01-27 22:08 | 晩ごはん

ピーマンの肉詰め弁当。

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昨日に引き続き、お弁当ネタです。
今日はピーマンの肉詰め弁当**

鰹節と昆布でとった出汁をつかってだし巻きをつくったら
夫くんに今までで1番美味しい!と言われました。
だし巻きは、これまで何十回もつくってきたけど、
やっぱり自然なものが美味しいのかな。
今回は、溶き卵の量と同じくらいたっぷりの出汁を加えました。
後は、みりん、醤油を少しずつ。
巻きにくくて苦戦したから、また練習しなきゃ。


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by apfel-kuchen | 2011-01-26 21:44 | お弁当

NEW お弁当箱。

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今日からしばらくの間、わたしもお弁当復活!
お弁当箱を新調したので、楽しみにしてました。

*今日のメニュー*
おいなりさん、大根と豚肉の煮物、ゴボウの甘辛、高野煮、ちくわキュウリ、プチトマト

見事に残り物なんだけど、色々詰め込んで満足のデキ*
新しいお弁当箱は高さがあるので、わりとたくさん入ってうれしいわ。
怠けずにちゃんと、おかずいっぱいつくらないとなー。

このやる気はいつまで続くのやら~。


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by apfel-kuchen | 2011-01-25 21:25 | お弁当

いなり寿司と茶碗蒸し。

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今日の晩ごはんは、いなり寿司!
なぜだか突然食べたくなって、すし揚げを買ってきてコトコトおあげを炊いて、
酢飯にはたくさん炊いたひじきの煮物を混ぜ込んでつくりました。
うんまーい!!最高です。

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他には、茶碗蒸し、豚肉と大根の甘辛煮、高野炒り、塩豆腐のカプレーゼ風も。

茶碗蒸しは、蒸し器がないけどフライパンにお湯を張って加熱したら綺麗に蒸せました。
蒸し加減は良かったけど、ちょっと薄味でした。。
具は今回は、えび、かまぼこ、シイタケ、里芋。
意外と簡単だったので、またつくろうっとー*

最近、昆布と鰹節や干しシイタケで出汁をとることにハマッてます。
これまで顆粒だしに頼りすぎてました(笑)
自然な風味がとてもおいしく感じます。
これからは、時間のあるときはできるだけ自然なものを意識して料理したいな。


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by apfel-kuchen | 2011-01-24 22:00 | 晩ごはん

自家製サンドイッチ。

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今日は、この前焼いた角食パンで自家製サンドイッチのランチ。
カフェみたいにいろんな種類のサンドイッチをつくってみたかったんだ♪
今回は4種類用意してみました。
我が家のキッチンは狭いから、ぐちゃぐちゃして大変だった・・・

*メニュー*
・照り焼きチキン
・エビフライとタルタルソース
・たまごサラダ
・厚焼きたまごとキュウリ(トマトケチャップ)

やっぱり美味しいー。
残り物のエビフライをつかったサンド↓が特にうまーでした*

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by apfel-kuchen | 2011-01-23 21:51 | 昼ごはん

デリチュース。

箕面市にあるケーキ屋さん 「Delicius」 に行ってきました♪

お目当てはもちろん、デリチュースという名のチーズケーキ。
チーズが濃厚なんだけど、クセがなくて後味もさっぱり*
一回食べたら忘れられないチーズケーキです。

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上にのったあんずジャムの酸味ともマッチして、一口食べるごとに幸せを感じマス!

あとは夫くんチョイスのモンブランとシュークリーム。
どれも甘さ控えめであっさりしていて、ペロリと食べちゃいましたー。

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by apfel-kuchen | 2011-01-22 15:23 | おやつ

エビフライとかぼちゃグラタン。

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エビが特売で1尾10円だったので、久しぶりにエビフライをつくりました。
小さいエビだったんだけど、サクサクに揚がって美味しかった*

タルタルソースと野菜、付け合わせのエノキのバター炒め、ネギご飯をワンプレートに盛り付けて。

かぼちゃのグラタンはこちらのレシピを参考にしました。
Cpicon かぼちゃのクリーミーグラタン♪ by marimariキッチン

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かぼちゃがホクホクで美味しかったです。
もう少しお塩を足した方が良かったかも。


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by apfel-kuchen | 2011-01-21 23:02 | 晩ごはん


*日々のごはん記録*


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namu*

神戸生まれ、神戸育ち。
でも今は結婚して大阪で
ふたり暮らしをしています。

犬とピアノが好き。
食べることも大好き。

のんびり気ままに
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